Im Jahr 1968 im warmen August meinte meine Mutter, dass sie keine Lust mehr hätte mich mit ihr herumzutragen. Gesagt, getan so brachte dann den kleinen Daniel zur Welt. In der ersten Zeit war es mir noch nicht so nach fester Nahrung und schon gar nicht nach Fleisch. Das änderte sich schnell, denn ich verbrachte viel Zeit bei meiner Tante (Fleischreifachverkäuferin) und meinem Onkel (Schlachter). Dort gab es also immer Fleisch zum sattessen was mich nachhaltig prägte.
45 Jahre später, ich wohne mittlerweile in Merzen im Landkreis Osnabrück, habe ich für mich die Zubereitung von Nahrungsmitteln über offener Flamme bzw. Glut für mich entdeckt. Nach einem Sturz vom Dach, der mir einige Knochenbrüche beschert hat, war ich nicht wirklich mobil was ich aber mit YouTube und sehen von Grillvideos überbrückt habe. Plötzlich war mir klar, das wollte ich auch machen. Weil ich auch gerne mal etwas bastele hab ich das gleich miteinander verbunden.
So ungefähr ist dann mein YouTube Kanal Grill- & Bastelspezi entstanden.
Ich habe mir gedacht, in der Welt gibt es so viele tolle Grillideen und wir hier kennen oft nur vor marinierte Nackensteak und Bauchscheiben vom wackeligen Dreibein. Das war mir nicht genug, deshalb hab ich mich für alles interessiert, was auf der Welt mit grillen zu tun hat.
In der BBQ-Community habe ich viele tolle Leute kennen gelernt. Die meißten davon sind dem selben Virus verfallen wie ich. Du findest mich auch bei Facebook und Instagram vertreten. Durch mein Facebook-Profil habe ich viele Kontakte ins Ausland. Hier bekomme ich immer wieder neue Anregungen und Ideen.
Wenn Du mich auf einem meiner Social-Media Kanäle besuchst, freue ich mich natürlich, wenn Du mir ein Abo hinterlässt. Das kostet nichts, hilft aber den Kanälen zu wachsen.
Feurige Grüße
Daniel – der Grill- & Bastelspezi
Ich beantworte ein paar Fragen
Warum grillst Du so gerne?
Grillen ist für mich nicht nur die Zubereitung von Speisen, sondern trägt bei mir ganz enorm zur Entspannung bei. Es macht mir einfach Spass etwas Leckeres über Feuer oder Stahl zuzubereiten.
Wann hat Dich das Grillfieber infiziert?
Ich grille eigentlich schon mein ganzes Leben. So richtig hat mich das Fieber aber so ca. 2015 gepackt.
Hast Du schon andere BBQ-Kulturen erlebt?
Ansatzweise. Ich würde gerne die Grillkulturen anderer Länder kennenlernen und authentisch und live miterleben. Lass uns zusammen grillen!
Bist du in einem Wettbewerbsteam?
Nein. Ich will das aber für die Zukunft nicht ausschließen. Wenn es um Charity-Veranstaltungen geht, bin ich aber zu 100% mit dabei.
Was für einen Grill hast du?
Es sind in der Tat mittlerweile Mehrere – und es werden mehr. Ich habe einen Gasgrill, einen Keramikgrill, einen Mangal, einen Oberhitzegrill, natürlich einen, nein zwei Kugelgrills, eine Feuerplatte und ich habe noch weitere Ideen ….
Was gehört für Dich zu einem BBQ?
Freunde und nette Menschen, ein brennendes Feuer, Rauch und natürlich gutes Essen und Trinken.
Hat dich jemand stark beeinflusst?
Ja und nein.
Wenn Du auf YouTube Grillvideos schaust kommt man an gewissen „Größen“ aus der BBQ-Blase nicht vorbei. Einige sind mir zu sehr ins Big-BBQ-Business abgerutscht. Das macht mir keinen Spass mehr zu schauen. Mich beeinflussen dann eher die kleinen Kanäle die mit Liebe und aus Freude das tun, was sie tun.
Pitmaster X finde ich nach wie vor sehr angenehm und inspirierend.
Was machst Du abseits vom Grill?
Beruflich bin ich in der EDV zu Hause was ich auch gelernt hab. Aktuell bin ich im Vertrieb von Microsoft Lizenzen tätig. Dazu kommt eine tolle Familie und ein Haus mit großem Garten.
Hast Du Pläne für deine BBQ-Zukunft?
… eigene Wege sind schwer zu beschreiben, sie entstehen ja erst beim gehen … hat schon Heinz Rudolf Kunze gesungen.
Ich möchte gerne mehr mit und für Andere machen. Planungen für Veranstaltungen die man buchen kann laufen im Hintergrund.
Zur Zeit baue ich mir eine schöne Grill „Hütte“ und stelle meinen YouTube Kanal etwas um.
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